2019.03.17もっと若穂を知ろう親子ツアー募集中

長野市東部にある若穂地域は、北信濃の山々と善光寺を一望でき、ふるさとの原風景が残る里です。
そんな若穂地域の魅力を再発見できるジビエ親子ツアーを開催します。
地元・若穂清水寺(キヨミズデラではなくてセイスイジだよ。)での護摩行体験やわかほジビエを使った料理の数々などを楽しんでください!
ツアーを楽しみながら、もっともっと若穂を知るキッカケにしていただければ幸いです。

このツアーは地元若穂中学校の生徒発案なので地元中学校の応募を優先するけど、地域外の応募者もできるだけ参加できるように頑張りますので、まずはお問合せください。
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若穂に新しい猫カフェオープン

わかほジビエの地元である若穂に新しくカフェがオープンしました。その名も和猫本舗さん。
若穂保科の引沢という地区にある古い民家を改装してカフェとして営業開始です。
オーナーは名古屋からの移住者ということもあり名古屋名物モーニングセットが好評です。

わかジビエを使った名物つゆ無し台湾ラーメンがお勧めです。ジビエご購入の帰りにでも是非お寄りください。

2019.2.2 若穂で婚活×ジビエ

2019年2月2日に若穂にて婚活×ジビエ!!のイベントを開催します。
参加者募集中です。お気軽にお問い合わせください。

若穂婚活イベントチラシ

ランチはわかほジビエのお肉を使って【ねこぽぽテラス】さんでジビエランチです。
ねこぽぽテラスさんでは平日のピザメニューでジビエピザを提供中です。

若穂のジビエを若穂で気軽に食べてみたいというお客様は是非【ねこぽぽテラス】さんへ来てください。

2018/8/14 保科の郷 夏祭りにジビエ参加

わかほジビエの地元である若穂保科地区で夏祭りがあり、
このお祭りにわかほジビエも参加します。

若穂保科地区の若者(といっても40代、50代も多くいますが・・)
が集まって立ち上げたNPO法人【保科の郷】が夏祭りを開催します。

山間の静かな郷で行われる手作りのお祭りに是非ご参加ください。
夏祭りは18:30までですが、その後すぐ近くの保科小学校では盆踊り大会も開かれます。合わせてご参加ください。

外国人シェフを呼んで一味違ったジビエでおもてなし予定です。当日ジビエコーナーにわかほジビエのスタッフもいますので、ジビエに興味がある方は是非お越しください。気軽に若穂で獲れたジビエを堪能できますよ。

なお駐車場は会場周辺に数か所用意しておりますので、会場近くの係員の指示にしたがってください。

 

保科の郷 夏祭り

2018年8月14日開催

場所:広徳寺さま駐車場

時間:11時〜18:30

開催内容

浴衣コンテスト(13時まで受付、当日エントリー)

メインステージでのコンサート

縁日

・焼き鳥

・ピザ

・まどやお菓子

・キャロットのケーキ

・とっかん

・からあげ

・ジビエカレー

・おやき

・きんぎょすくい

・水ヨーヨー

・射的&わなげ

などなど

バリ島と若穂ジビエのコラボ。バビグリン!(無料)

​地元野菜の直売 若穂軽トラック市 多数出店

【食堂ししとう】ジビエ釜飯販売開始です。

わかほジビエを使った釜飯販売を開始します。
長野市役所【食堂ししとう】さんとわかほジビエが共同で創作した一品です。
価格は900円で予約販売の為に前日の午前中までに電話でご注文ください。
10個以上の場合は配達も対応いたしますのでご相談ください。

・鹿肉の和風ロースト
・猪肉とナスのしぐれ煮
・りんごのシロップ煮
・タケノコ
・ししとう焼き
・さつまいもの甘露煮

などなど盛りだくさんの釜飯となっています。
ししとう長野市役所店026-228-6852

若穂のジビエ釜飯
若穂のジビエ釜飯

12/16戸隠スキー場オープンイベント【やなぎらん】試食会

昨年ゲレ食バトル1位を獲得した戸隠スキー場のレストラン【やなぎらん】が今年は若穂ジビエを使った【黒トリュフ薫る鹿肉の猟師風タリアテッレ】で連覇を狙います。

赤ワインで煮込んだ鹿肉と信州みそを使ったソース、そして黒トリュフをかけた絶品パスタの完成です。このソースの鹿肉に若穂ジビエを使っていただいています。連覇目指して若穂ジビエも応援させていただきます。

2017年12月16日 土曜日の戸隠スキー場オープンに合わせて、この【黒トリュフ薫る鹿肉の猟師風タリアテッレ】の試食会を行います。

日時:12月16日(土) 午前11時30分から
場所:戸隠スキー場 シャルマン戸隠 入り口付近
数量:500人分を用意しています。

12/12にオープン前の戸隠スキー場にお邪魔してきました。
長野市街はまだまだ雪が積もっていませんが戸隠スキー場は積雪ばっちりです。
最高の雪質で楽しいスキーと絶品のジビエをご堪能ください。
お待ちしています!!

2018年シーズン開始間近の戸隠スキー場
2018年シーズン開始間近の戸隠スキー場

 

みすずコーポレーション&わかほジビエのコラボメニュー

高野豆腐で有名なみすずコーポレーションとわかほジビエのコラボメニューが発表されました。

いのしし肉とおからのミートボール 赤ワイン煮込み

いのしし肉のそぼろいなり

鹿肉のすき焼き風鍋

の三品がみすずコーポレーションさんのホームページに掲載されています。
みすずコーポレーションさんの本社は長野市若里にあり若穂とはすぐ近く。同じ長野の地元というご縁でコラボ企画が実現しました。どれもとっても美味しそう。

私がびっくりしたの【いのしし肉のそぼろいなり】
ジビエといなりとはなかなか思いつかなかった組み合わせですが、これ絶対美味しいと思う。
どの品もみすずさんのヘルシーな商品とうまくジビエが組み合わさっています。

細かいレシピがありますのでジビエをどう料理したら良いか迷っている人にも助かります。
今後もさまざまなコラボができればと考えています。

個人的にはみすずさんの【おいなりさん】は我が家の定番商品で大好きです。
応援させていただきます!みすずコーポレーション!

10/21(土)長野市農業フェアinビッグハット

食欲の秋、ジビエの秋。めっきりと涼しいというか寒くなってきましたね。
若穂の食肉加工施設”自美恵”に入荷されるイノシシも脂がのって牡丹鍋なんかに最高のお肉取れ始めています。

さて10/21(土)長野市 ビックハットにて
【長野市農業フェア】が開催されます。

このフェアにてプロのシェフによる本格フレンチ ジビエ料理の試食を行います。使うお肉はもちろん【わかほジビエ】から提供させていただいたお肉です。

当日は午前の部11:00~、午後の部13:30~に試食の提供を予定しています。ぜひ農業フェアお立ち寄りの際はジビエコーナーにお寄りください。

フェア当日はわかほジビエの販売促進担当として若穂地区地域おこし協力隊も参加しますので、ジビエに関するご質問や商談なども対応させていただきます。

それでは10/21 (土)ビックハットにてお待ちしています。
農業フェアチラシはこちら

https://www.city.nagano.nagano.jp/uploaded/attachment/127738.pdf

 

長野市役所食堂ししとうのジビエメニュー

長野市役所第一庁舎8階の【食堂ししとう】で秋の新メニューが始まりました。
ししとうさんは今まで3回期間限定メニューをやってきましたがジビエメニューの好評を受けてついに通常メニューとして登場です。メニューは定期的に変えていきますがいつでもジビエのメニューをご提供できるようになりました。

まずは多くのお客様がお店に来ていただいたおかげです。
御礼申し上げます。

9/13(水)から始まった新メニューはこちら

シカとイノシシのラグーパスタ 若穂ジビエ
シカとイノシシのラグーパスタ  600円

 

シシ丼 わかほジビエ
シシ丼   800円
わかほ山鹿天丼 若穂のジビエ
わかほ山鹿天丼   800円

いずれも数量限定となっておりますのでジビエメニューを食べたい方はお早めにお越しください。営業時間は11:00~14:00です。ご来店お待ちしています。

ワイン&シードルガーデン in 長野 2017 若穂も参加です!

夏も暑さの峠は越えたのでしょうか?夜は幾分涼しくなってきた感じの若穂です。
さて長野駅からも近いポッポ公園にて
ワイン&シードルガーデン in 長野 2017

が2017年08月25日(金)〜27日(日)にて開催されます。
美味しいワインとジビエはいかがでしょうか?
もう美味しいお酒とジビエを堪能なんてなんて贅沢な企画なんでしょ。
いろいろなワインとシードルを飲み比べながら、これまたいろいろなお料理が楽しめます。

こんな素敵なイベントに若穂も参加です。
若穂からは若穂保科にある超人気ピザ屋【ねこぽぽテラス】さんが参加します。
なんと現地に移動式のピザ窯を持って行って作るのはジビエピザ!!

あと【信州若穂ジビエ】の紹介ブースも作って参加予定です。どうぞみなさんワイングラス片手に週末を楽しんでください。

詳細はこちらです。
ワイン&シードルガーデン in 長野 2017

2017年08月25日(金)〜27日(日)■ 会 場
南千歳公園 通称ポッポ公園(ながの東急シェルシェ西)
〒380-0823 長野県長野市南千歳1

ねこぽぽテラスさんのホームページはこちらです。
ねこぽぽテラス